第075章 千叟宴！（1/ 2）

又是忙碌的一天，乔智虽然招聘了三名副厨，都是中级厨师，薪资比市场价要贵三分之一。

但难度较大的菜，还是得他亲自上阵。

万事开头难，第一个月最为难熬，每天几乎都是倒头便睡。

连夜跑也只能一周来个两三次，但现在乔智晚上的时间已经可以腾出来。

很多员工建议乔智，在晚上也开门营业，很多事情可以不亲自上阵，交给副厨处理，他只要准备几道招牌菜的制作便可以了。

乔智拒绝接受这个方案。

不能因为现在客源稳定，就降低食物的标准。

每一道菜都得展现出独到之处，如此才能吸引一批老客户，不断过来尝试。

乔智还是需要招聘一名跟自己实力相当的主厨才行！

丁婵面色振奋，走到后厨，来到乔智身边，低声说道：“三号包厢想见见你，他们对今天的宴席特别满意，想当面感谢你。”

在所有的高档餐厅，都有这个习惯，客人吃得特别开心，会主动要求见大厨当面表示感谢，这是对主厨表达最高的敬意。

网红食堂面向的是一群年轻人，所以很少会出现吃完之后，还邀请主厨出面的情况。

乔智很重视，因为能有这个要求的人，一般都有一定的阅历和身份。

这种顾客要慎重对待，维护好了，往往是核心顾客。

乔智洗了手，换上一套整洁干净的厨师服，来到三号包厢。

桌上中央摆放着蛋糕，主位上坐着一位头发花白的老者，应该是这桌饭菜的寿星老。

寿星老还在用勺子满满朝嘴里放入美味的菜肴，脸上洋溢着满足的笑容。

穿着黑色西装的中年男子走到乔智的身边，热情地伸手握住他的手，激动地说道：“你好，感谢你今天的这桌饭菜，我父亲吃得特别好。”

“你们吃得开心，是对我最大的鼓励。”乔智淡淡说道，“不过，即使食物再可口，还是得注意控制食量。”

若是换做一般的顾客，听道乔智这么劝说，肯定会觉得这家伙是不是脑子有毛病。

哪有当厨师的，劝顾客少吃一点东西的。

只是今天的主角不同。

乔智知道这个包厢是一个九十岁老人的生日，因此在菜式的安排上动了很大的心思。

老年人的牙齿不是特别好，重口味、油性很大的食物不能碰，所以乔智安排的菜式类似于千叟宴的风格。

虽然乔智安排的菜都很温和，但吃多了会撑着，导致食物消化不良，那可就不好了。

寿星老旁边的中年女子笑着劝说道：“爸，听到厨师说了吗？让你少吃一点，吃多了，不舒服，那可就不好了。”

寿星老不悦地哼了一声，终于放下了筷子。

越老越小，跟个小孩一样，惹得大家哄笑一阵。

乔智敬了大家一杯酒，便离开包厢。

主厨进包厢，是让客人更加开心的情节。

千万不要喧宾夺主。

乔智没想到中年男子跟了出来。

男子低声赞叹道：“我平时对美食也有一定的研究，国内有名的餐馆也去吃过，没想到今天在你这儿竟然能品尝到千叟宴的名菜。花盏龙眼、桂花大头菜、二龙戏珠、陈皮兔肉、天香鲍鱼、罐焖鱼唇、鹿肉片、飞龙脯、龙舟镢鱼、滑溜贝球……我原本以为让你定菜，会特别失望，没想到竟然有这么多花样。”

乔智没想到中年男子见识不俗。

他原本也是心血来潮，琢磨着既然是寿星饭，选千叟宴上的菜肴，不仅应景，而且还能重温一下这些菜的流程。

这些菜不仅符合老人的口味，关键还注重养生。

“过奖了，对于厨师，做出来的菜品，能让顾客满意，这是最重要的。”乔智谦虚地说道。

中年男子发现乔智很年轻，但性格稳重，递上一张名片，笑着说道：“我肯定会跟朋友多介绍，让他们也来这里试试菜。这是我的名片。”

乔智接过名片，拿在手里，仔细看了一眼，小心翼翼地放入口袋里，“赵会长，请你稍等片刻。”

乔智在前台拿了一张自己的名片递给赵然博。

赵然博将名片插入皮夹，微笑着转身进入包厢。

干餐饮这一行，每天都会接待各种各样的客人，因此也会遇到权贵人物。

赵然博的身份很特殊，属于手中掌握着实权的人物。

难怪他眼睛那么毒，一下子便瞧出那一桌是微缩版的千叟宴。

千叟宴最早始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大皇家御宴，在清代共举办过四次。

现在地方上为传扬敬老、爱老的优秀传统，也以不同的形式组织“千叟宴”。

菜品多不固定，根据当地的饮食风俗有关。

乔智做的这道千叟宴，脱胎于乾隆时期千叟宴，味道更正宗，有皇家御宴的感觉。

赵然博能瞧出不同之处，与他的身份和阅历紧密相关。

乔智将名片放在前台抽屉一号盒子里，晚点丁婵会将名片上的信息统计到相应的表格里。

表格区分为好几类，不同级别的人，会放到不同的表格里。

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