第67章 美女,你喜欢吃甜椒吗? 三（1/ 2）

“通常用作配菜的甜椒，在它的产区这里则是大量使用的主菜，解下来就让我们看看本地人是如何食用甜椒的吧！”

李程昕和小勇哥来到了甜椒农场的员工食堂，进入了光洁的厨房区域，负责教李程昕两人用甜椒做菜的则是食堂的厨师长，那是个总带着笑的圆脸老太太。

【甜椒酿、甜椒炒肉！惯例赌一颗卤蛋。】

【前排出售花生瓜子……摔！我要吃甜椒！】

【散了散了，你们家楼下菜市场的甜椒和人家20块一个的甜椒，烧出来肯定不是一个味道的。】

厨师长指着面前的食材：“第一道菜是甜椒酿肉。首先，先切出甜椒圈，也就是把甜椒中段这部分切出来。”

李程昕按照厨师长的指示，挑了几个不同颜色的甜椒，切除最上方一块，取掉内部的籽，再把甜椒的尾端切掉，剩下中段部分再切成两个甜椒圈。

切菜的时候，李程昕又不由自主地感叹了一番这种甜椒的肉好厚。

除去中段的两个甜椒圈，其余被切掉的部分切碎，不同颜色的甜椒碎混合在一起，煞是好看。把它们放入搅拌好的肉馅中，加入洋葱碎、鸡蛋、面包糠、盐和胡椒。

厨师长不清楚李程昕的做菜水平，每一步都很仔细地教导，甚至连绞肉馅这种事情都要说明是一直顺时针搅动。

为了让馅料不容易掉出来，在加入馅料之前，厨师长又教李程昕先把彩椒圈中间沾上面粉，然后再把馅料紧实地塞进去。

这边弄好后，放入热好油的平底锅中，等5分钟左右，底下稍微变焦，就可以小心翻面了。

做这一步的时候，厨师长也解释道：“微焦的情况下更加容易沾上酱汁，这样才更好吃。”

翻面之后，把锅盖盖上干焖十分钟。

在等待甜椒酿肉的时候，小勇哥开始帮着李程昕准备下一道菜——奶汁烤菜。

“利用甜椒可以做容器这一点，奶汁烤菜是个很合适的菜品。”

按照厨师长的指示，小勇哥在彩椒上方1厘米处切开。

等小勇哥切好后，厨师长一看，拍着额头到：“这个失败了啊！”

小勇哥不解，李程昕过来，把小勇哥切好的彩椒直立着放在桌面上。在这个情况下，小勇哥很明显就看出了自己的失误，他切歪了，起手的刀口确实是在1厘米处，而收尾的刀口却只有0.5厘米了。

这么一来，被用作“锅盖”的彩椒头部分没有被完整的切下来，中间有了一个原本是柄的小洞。

小勇哥无语地看着被自己切坏的彩椒，把这个位置让给了李程昕。

李程昕接手后，很轻松地就把“盖子”部分搞定了，还在彩椒底下稍微修整了一下，让这个“容器”站立得更加稳固。

很快，几个像是开放的郁金香一般的彩椒容器就准备好了。

在这里面放进的馅料倒是小勇哥的拿手绝活。

将虾仁、切丝洋葱、蟹味菇，一起煸炒，加入盐和胡椒调味，最后再放入切成大块的彩椒（就是被小勇哥切坏的那个）。

遇上需要颠锅的炒菜，小勇哥终于找回了自信，很快就把馅料抄好了。

接下来就是制作奶汁，另起一锅，慢慢加入黄油、牛奶、小麦粉、盐和胡椒，缓缓搅拌直到奶汁变得浓稠顺滑。

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